韩国东国大学Choi等近日完成的一项研究表明，长期素食的僧人非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的患病率和普通人群相似。

该项回顾性横断面研究纳入接受常规健康检查的615例僧人以及年龄、性别、体质指数(BMI)和是否患有代谢综合征相匹配的对照人群，基于超声检查，确定NAFLD的诊断和严重度，对两组人群的NAFLD患病率进行比较。

结果，僧人和普通人群的NAFLD患病率无显著性差异(29.9% vs. 25.05%，P=0.055)。和普通人群相比，僧人组的血清白蛋白、AST、ALT和甘油三酯水平较高，而总胆红素、空腹血糖和高密度脂蛋白(HDL)水平较低。

单因素和多因素分析表明，NAFLD与高龄、性别为男性、BMI增加、腰围增粗、患有代谢综合征、血糖、AST、ALT、γ-谷氨酰转肽酶水平、甘油三酯、低密度脂蛋白(LDL)和总胆固醇水平较高以及HDL水平较低有关。

原文链接：Choi SH, Oh DJ, Kwon KH, et al. A Vegetarian Diet Does Not Protect Against Nonalcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD): A Cross-sectional Study Between Buddhist Priests and the General Population. Turk J Gastroenterol. 2015 Jun 2.