阿尔茨海默病（AD）是老年痴呆的主要病因，是公认的全球健康工作重点。没想到，吃水果的方式也会影响AD风险。

近日，广东省产科重大疾病重点实验室、广州医科大学第三附属医院广东省妇产科临床研究中心的研究人员在《J Prev Alzheimers Dis》上发表了一篇题为《Fruit Intake and Alzheimer's Disease：Results from Mendelian Randomization》的研究。

为了探讨新鲜水果摄入和水果干摄入对AD易感性的因果影响，该研究利用英国生物银行和FinnGen的GWAS进行孟德尔随机化（MR）分析，并使用逆方差加权（IVW）、MR-Egger和加权中值方法进行MR估计，并通过目视检查判断结果的稳定性。

新鲜水果包括苹果、香蕉、葡萄等，水果干包括李子干、杏干、葡萄干等。

样本量为342499例，包括7759例病例和334740例对照。

结果表明，新鲜水果摄入与AD之间几乎没有潜在因果关系的证据（OR=0.97，95% CI=0.50～1.91，P=0.0939），而水果干摄入与AD间存在显著且稳健的因果关系（OR=4.09，95% CI=2.07～8.10，P＜0.001）。稳定性评估显示没有异质性或多效性影响初步分析的可解释性和可信度。

也就是说，水果干摄入对AD有促进作用，与摄入水果干较少者相比，摄入较多者的痴呆风险高4.09倍。

研究指出，水果干摄入与AD存在因果关系，而新鲜水果摄入与AD无关，这可能是它们营养和多酚含量差异的原因。多酚通过减少自由基的产生、促进内源性抗氧化能力和上调抗氧化保护酶来发挥其抗氧化作用，对认知障碍有益。

总之，该研究加强了水果干摄入与AD风险的正向因果关系的证据，而新鲜水果摄入与AD风险的因果关系未得到证明。

references：Fruit Intake and Alzheimer's Disease: Results from Mendelian Randomization
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38374751/