或是为了塑造更加迷人的身形，或是为了身体健康，不少伙伴们不是在开始减肥，就是在减肥的路上。所谓减肥，无外乎多吃粗粮少吃碳水化合物以及运动。

近日，法国的研究人员发表在《PLoS One》上的一篇题为“Chronic and immediate refined carbohydrate consumption and facial attractiveness”的研究发现，摄入精制碳水化合物或影响面部吸引力，立即食用高血糖早餐会降低男性和女性的面部吸引力，长期摄入精制碳水化合物对吸引力有不同的影响，因饮食和性别而异。

早餐少吃白米、白面包和糖 个人魅力增加

研究人员在104名法国受试者（52名男性和52名女性）中进行了面部吸引力与根据血糖负荷估算的立即和长期精制碳水化合物消耗之间的相关性研究。

这项研究从2018年开始进行，通过在线和社交网络邀请参与者，参与的条件是非糖尿病和非血友病患者，无食物过敏，无面部纹身。这些参与者在实验室进行实验，随机接受一份等热量早餐（约500 Kcal），类型为B1（未精制碳水化合物均）或B2（精致碳水化合物）。

通过问卷和身体测量收集参与者的个人信息和饮食习惯。测量指标是身高和体重。测量了3次受试者血糖，从而证实早餐摄入精制碳水化合物对葡萄糖代谢有显著的直接影响。

面部吸引力由异性评分者评估，即使用规定的早餐后两小时拍摄的照片。长期消耗的评估考虑了三种高血糖风险膳食：早餐、下午零食和两餐之间的零食。

研究结果表明，立即食用高血糖早餐会降低男性和女性的面部吸引力。长期食用精制碳水化合物对吸引力有不同的影响，取决于饮食和/或性别。根据血糖负荷估算，在研究的三餐中，长期摄入精制碳水化合物会降低吸引力，而高能量摄入会增加吸引力。

然而，对于男性来说，下午零食的影响正好相反，高能量摄入会降低吸引力，而高血糖负荷会增加吸引力。

当面部吸引力的潜在混杂因素如年龄、年龄与实际年龄的偏差、男性气质/女性气质（感知和测量）、身体质量指数、身体活动、父母是否拥有住房、吸烟、夫妻关系、激素避孕药的使用（女性）和面部毛发（男性）得到控制时，这些影响仍然存在。结果可能是由于女性年龄的增加和男性男子气质的下降。

精制碳水化合物如何影响个人魅力？

研究人员分析，低血糖有明显的症状，会影响血液流动和皮肤，从而影响对吸引力的感知。

而长期食用富含精制碳水化合物的食物会导致高血糖，导致慢性高胰岛素血症，从而干扰生长因子和性激素，进而调节形态和第二性征。在这项研究中，对于男性来说，感知到的男子气概和形态Fem/mass指数与吸引力呈正相关。结构方程模型表明，长期餐间血糖负荷和下午零食能量摄入对吸引力的负面影响可能通过对男性气质的影响来调节（长期血糖负荷降低了男性气质，从而间接降低了吸引力）。

有研究表明，长期高血糖会加速糖基化过程，进而对皮肤衰老产生影响，皮肤老化直接影响年龄外观。对于女性来说，实际年龄和年龄偏差都会导致吸引力下降。结构方程模型表明，下午零食血糖负荷对吸引力的影响可以通过直接影响年龄偏离实际年龄间接中介，导致在相同的实际年龄时外观更老。

总之，需要进一步的研究来调查饮食效应是如何介导的，以及精制碳水化合物的摄入会影响哪些其他社会特征。

精制碳水化合物是指经过加工和提炼过程，失去了大部分天然纤维、维生素和矿物质的碳水化合物。这种类型的碳水化合物在加工过程中通常去除了谷物的外层和胚芽，留下的主要是淀粉的内核，如白米、白面包和糖，通常具有高能量密度，但相对低的饱腹感。即摄入这些食物后，可能会摄入较多的卡路里，但却没有得到足够的饱腹感，容易导致过度进食。

（环球医学编辑：余霞霞）

少吃精致碳水还能增加个人魅力！最新研究显示：长期摄入精制碳水化合物会降低吸引力，而摄入高能量则会增加吸引力
https://new.qq.com/rain/a/20240318A08VYX00
Chronic and immediate refined carbohydrate consumption and facial attractiveness
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38446775/