8月6日消息 - 前沿医学资讯网据国外媒体报道，来自美国国立卫生研究院和美国退休人员协会（AARP）的一项新的研究表明，在肉类加工中使用的某些化合物可能会增加患膀胱癌风险。

    美国研究人员分析了约30万名来自8个国家参加大规模关于饮食和健康的前瞻性研究的男性和妇女（50岁至71岁）的资料。于1995/96年研究开始时，参与者提供了关于他们的生活方式和饮食习惯的资料。在随访的8年中，854名参与者被确诊为膀胱癌。

    那些膳食中含最高水平的亚硝酸盐（来自所有来源而不仅是肉类）和那些膳食含最多量的硝酸盐和亚硝酸盐（来自加工的肉类）者罹患膀胱癌的可能性比那些食用这些化合物最少量者高28%-29%，根据NIH-AARP的饮食与健康研究。

    该项研究结果或可解释为何先前的研究发现肉类加工食品消费和膀胱癌风险增加之间存有联系，研究人员说。

    这项研究8月2日在线发表在《癌症》（Cancer）杂志上。

    “我们的研究结果强调了研究肉类有关化合物的重要性，以便更好地了解肉类和癌症风险之间的关联，”研究作者、美国国家癌症研究所Amanda J. Cross在一篇NCI新闻稿中指出。

    “尚缺乏关于肉类食品相关暴露和膀胱癌风险的广泛流行病学数据，我们的研究结果应该在其他前瞻性研究中被追踪现察，”她补充说。

    以前的研究显示红肉和加工肉类食品的消费与几种不同类型癌症的风险增加相关。（前沿医学资讯网）

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