水果在促进全球营养饮食方面发挥着关键作用。广泛的研究一致表明，吃水果对整体健康有益。虽然一些研究提出了水果摄入与高血压管理之间的潜在相关性，但水果摄入对高血压患者死亡率的影响仍不确定。

2024年3月，大连医科大学第二附属医院、长江大学第一临床医学院和大连医科大学学者发表在《营养学前沿》的一项10年随访研究，旨在评估水果摄入与高血压患者全因死亡率的相关性。

数据来自2003年～2006年进行的美国国家健康和营养检查调查（NHANES）。使用国家死亡指数（NDI）的10年随访数据来评估全因死亡率。采用Cox比例风险模型探究水果摄入对高血压患者全因死亡率的影响。

研究纳入2480名被诊断为高血压的患者，在随访期间，共有658人死于各种原因。Cox回归分析表明，与每月吃苹果少于1次的患者相比，每周吃苹果3～6次的高血压患者全因死亡风险显著降低（HR=0.60，95% CI:0.45～0.78，p＜0.001）。同样，每周吃3～6次香蕉也会产生类似的结局（HR=0.76，95% CI:0.59～0.97，p=0.027）。

此外，与食用香蕉和苹果频率较低的个体相比，每周食用香蕉和苹果3～6次可显著降低全因死亡率（HR=0.57，95% CI:0.39～0.84，p=0.005）。相反，梨、菠萝和葡萄等其他水果的摄入与全因死亡率之间没有显著相关性。

研究发现，适量食用苹果和香蕉与高血压患者全因死亡风险降低相关。此外，摄入这两种水果的协同效应可能会产生更有利的结局。这些发现可能为现有的高血压人群饮食学知识提供新的证据。

references：The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients: a 10-year follow-up study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38585613/