限时饮食（TRE）是一种正在流行的间歇性禁食，当前，一项新的研究对TRE作出了警告。

对超20000名美国成年人的观察性分析显示，与每天饮食时间通常在12～16小时的同龄人相比，那些每天饮食时间限制在8小时以内的人因心血管疾病死亡的风险更高。总样本和患有心血管疾病（CVD）或癌症的患者都是这种情况。

3月18日，该项研究呈现在“美国心脏协会流行病学和预防 | 生活方式和心脏代谢健康科学”会议上。

8小时TRE 心血管疾病死亡风险或增加91%

短期随机对照研究表明，8小时TRE可能会降低心脏代谢风险，但这种饮食模式潜在的长期影响尚不清楚。

研究人员分析了2003～2018年美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库中20078名成年人（平均年龄48岁；50%为男性；73%为非西班牙裔白人）的饮食模式数据。所有人在入组的第1年内都完成了两次24小时饮食回忆问卷。通过国家死亡指数，确定截至2019年底的死亡人数。

中位随访8年，有2797人死于各种原因，包括840例心血管疾病死亡和643例癌症死亡。

在总样本中，与进食持续时间为12～16小时相比，8小时TRE与心血管疾病死亡风险增加显著相关（风险比[HR]，1.91；95% CI，1.20～3.03）。

在心血管疾病成年人（HR，2.07；95%CI，1.14～3.78）和癌症成年人（HR，3.04；95%CI：1.44～6.41）中也观察到这种相关性。

除了每天进食时间在8～10小时的CVD患者（HR，1.66；95% CI，1.03～2.67），其他进食持续时间与心血管疾病死亡率无关。

在总样本和CVD/癌症子样本中，没有发现饮食持续时间与全因或癌症死亡率之间的显著相关性，除了饮食持续时间超过16小时与癌症患者癌症死亡风险较低相关（HR，0.47；95%CI，0.23～0.95）。

饮食质量可能比何时吃饭更重要

研究作者、上海交通大学医学院公共卫生学院流行病学与生物统计学系教授钟文泽指出，这项研究并没有解决8小时TRE与心血管疾病死亡之间观察到的相关性的潜在机制。

“然而，研究人员确实观察到，与典型的进食时间持续12～16小时的人相比，每天限制进食时间少于8小时的人的瘦肌肉质量更少。瘦体重的减少与心血管疾病死亡风险增加有关。”钟教授表示。

钟教授表示，“根据目前的证据，关注人们吃什么似乎比关注他们吃的时间更重要。有一些饮食方法具有令人信服的健康获益，如DASH饮食和地中海饮食。”

不过，该项研究也存在一些局限性。局限性包括研究依赖于自我报告的饮食信息，这可能会受到参与者记忆或回忆的影响，并且可能无法准确地评估典型的饮食模式。除日常饮食时间和死亡原因外，可能在健康中起作用的因素未被纳入分析。

研究人员指出，未来的研究可能会调查时间限制饮食计划与不良心血管结局之间相关性的生物学机制，以及对于生活在世界其他地区的人，这些发现是否相似。

声明

本文为专业研究人员文献学习后的心得体会，其语言表述不能完全反映原文献的研究内容，仅为读者提供信息参考。如需了解文献研究的详细情况，需根据参考文献提供的检索路径，查找并阅读原文献。

知识来源

[1]Intermittent Fasting Linked to Higher CVD Death Risk[EB/OL].（2024-03-19）[2024-04-11].https://www.medscape.com/viewarticle/intermittent-fasting-linked-higher-cvd-death-risk-2024a1000559?src=

[2]8-hour time-restricted eating linked to a 91% higher risk of cardiovascular death[EB/OL].（2024-03-18）[2024-04-11].https://newsroom.heart.org/news/8-hour-time-restricted-eating-linked-to-a-91-higher-risk-of-cardiovascular-death