在当今快节奏的生活中，健康饮食的重要性日益凸显。在众多营养丰富的食物中，水果和蔬菜以其丰富的营养成分和多种健康获益，成为了我们日常饮食中不可或缺的一部分。

近日，发表在Am J Med的一项为期五年的干预性随机对照临床试验结果显示，富含水果和蔬菜的饮食具有减酸作用，或可降低血压，减少心血管风险，并改善肾脏健康。

富含水果和蔬菜的饮食与降低慢性肾病和心血管疾病风险有关，但很少用于高血压治疗。低酸饮食也与降低慢性肾病和心血管疾病风险有关，水果和蔬菜或口服碳酸氢钠（NaHCO3）可降低饮食中的酸度。

在该项研究中，研究人员随机选择153名患有高血压（大量蛋白尿）且接受慢性肾病和心血管疾病保护药物治疗的患者，让其食用水果和蔬菜、口服NaHCO3或接受常规治疗。研究人员对五年来肾病进展过程和心血管疾病风险指标进行了评估。

结果显示，与接受常规治疗的患者相比，食用水果和蔬菜或口服NaHCO3的患者慢性肾病进展更慢[平均（SE）分别为-1.08（0.06）和-1.17（0.07）vs.-1.94（0.11）mL/min/1.73m²/年，P<0.001）。然而，与接受NaHCO3或常规治疗的患者相比，食用水果和蔬菜患者的收缩压更低，心血管疾病风险指标改善更多。

尽管降低了慢性肾病和心血管疾病保护药物的剂量，但水果和蔬菜仍带来了这些心血管获益。

该试验支持将水果和蔬菜作为减少慢性肾病进展和降低心血管疾病风险的基础高血压治疗方法。

由此可见，水果和蔬菜不仅美味可口，更是我们维护健康的得力助手。

因此，我们应该将多吃水果和蔬菜作为一种生活习惯，让它们成为我们餐桌上的常客。

（环球医学编辑：常路）

参考资料：
Kidney and Cardiovascular Protection Using Dietary Acid Reduction in Primary Hypertension: A Five-Year, Interventional, Randomized, Control Trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39107215/