题目：东方国家进食西式快餐与心脏代谢风险（Western-Style Fast Food Intake and Cardiometabolic Risk in an Eastern Country）

背景：在美国，西式快餐为预示着心脏代谢较差的饮食模式。随着全球化的发展，这种饮食方式在发展中国家和新兴发达国家人群中正变得越来越普遍。

方法与结果：我们研究新加坡华人进食西式快餐与2型糖尿病及冠状动脉性心脏病死亡率之间的相关性。这项分析包括1993~1998年“新加坡华人健康研究”所纳入的45~74岁的男性和女性。截至2009年12月31日，在冠心病死亡率上，通过注册库联动共纳入了52584例受试者，并确定死亡1397例。在2型糖尿病上，共纳入43176例受试者，并在随访期间（1999-2004年）确定并证实了2252例2型糖尿病病例。在彻底校正人口统计学、生活方式及饮食这些因素之后，评估2型糖尿病和冠状动脉心脏疾病死亡率的危险比。与较少进食或不进食西式快餐的同龄人相比，进食西式快餐相对频繁（每周≥2次）的新加坡华人患2型糖尿病的风险（危险比，1.27；95％置信区间，1.03-1.54）和死于冠心病的风险（危险比，1.56；95％置信区间，1.18-2.06））均升高。在校正总体饮食方式、能量摄入和体重指数之后，这些相关性并未发生实质性改变。

结论：东方人群进食西式快餐与2型糖尿病风险及冠心病死亡率风险的增加相关。这些发现表明，在不断发展的流行病学和营养学变迁中，需要进一步关注全球的饮食文化适应。

（选题审校： XX 北京大学第三医院药剂科）

本文由翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学编辑完成。

相关链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22753304

版权声明：本文系环球医学独家稿件，版权为环球医学所有。欢迎转载，请务必注明出处（环球医学网），否则必将追究法律责任。