有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”，吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢？2015年5月，发表在《JAMA Intern Med》的一项研究对苹果和看病的关系进行分析。结果表明，证据并没有支持每天吃一个苹果会让疾病远离我；但是，一小部分的每天吃一个苹果的美国成年人貌似使用较少的处方药物。

重要性：水果摄入被认为具有有益的健康作用，并且有时声称：“一天一个苹果，医生远离我。”

目的：旨在检测一天吃一个苹果与医生远离我之间的关系。

设计、设置和参与者：美国非住院的成年人群的全国代表性样本的横断面研究。来自于2007~2008年和2009~2010年的美国全国健康和营养调查的总共8728名18岁及以上的成年人完成了24小时的膳食回顾调查问卷，并且他们吃的食物总量能够反映他们的日常饮食情况。

暴露：每天吃苹果者（每天至少摄入相当于一个小苹果的量，或者149g的未经加工的苹果）vs每天不吃苹果者，基于24小时膳食回顾调查问卷期间报告的苹果摄入总量。

主要结局和测量：首要结局测量为成功的让医生远离我，其定义为去年不超过1次就诊（自我报告）；次要结局包括成功避免其他医疗服务（即，未整夜停留在医院、未就诊到心理医生或服用处方药物）。

结果：完成膳食回顾调查问卷的8399名研究参与者中，我们确认了753名成人为吃苹果者（9.0%），这些人典型的每天至少摄入1个小苹果。与7646名不吃苹果者（91.0%）相比，吃苹果者具有较高的教育程度，更可能是少数民族，较少可能吸烟（每种比较的P＜0.001）。原始分析中，吃苹果者更可能让医生远离（不服用处方药物）：避免看医生的人数：吃苹果者39.0% vs不吃苹果者33.9%（P=0.03）。但是，调整了社会人口和健康相关的特征后，该关系不再具有统计学显著性（OR，1.19；95% CI，0.93～1.53；P=0.15）。调整分析中，吃苹果者在避免开具处方药物上也稍微更成功些（比值比，1.27；95% CI，1.00～1.63）。整夜停留在医院或就诊精神科医生方面，没有差异。

结论和意义：证据并没有支持每天吃一个苹果会让疾病远离我；但是，一小部分的每天吃一个苹果的美国成年人貌似使用较少的处方药物。