目前有关全谷物（WG）摄入和死亡率相关性研究结果不一致。2016年6月，发表在《Circulation》的一项荟萃分析为早日让该问题有定论提供了最新的证据。

背景：目前有关全谷物（WG）摄入和死亡率相关的结果是不一致的，并且没有荟萃分析概括总结。

方法和结果：研究者检索了Medline、Embase和clinicaltrials.gov中2016年2月前报道的全谷物摄入和全因死亡、心血管疾病（CVD）死亡和肿瘤相关性的前瞻性队列研究，并且我们进一步纳入1999至2004年间国家健康与营养调查研究（NHANES）III和NHANES的未发表的结果。14项研究符合分析条件，纳入786076名受试者，97967例全因死亡，23957例CVD死亡，37492例肿瘤死亡。最多和最少谷物种类（高vs低）相比全因死亡的总相对风险是0.84（95%置信区间[CI]，0.80-0.88；P＜0.001；I2=74%；P异质性＜0.001），CVD死亡是0.82（95%CI，0.79-0.85；P＜0.001；I2=0%；P异质性=0.53），肿瘤死亡是0.88（95%CI，0.83-0.94；P＜0.001；I2=54%；P异质性=0.02）。在报道≥3个定量全谷物种类的相对风险的研究中估算干重中全谷物成分的摄入，在大多数研究人群中摄入小于50 g/d。2期剂量反应随机效应荟萃分析显示全谷物摄入和死亡单独相关（P非线性＞0.05）。每增加全谷物16 g/d（每日约为1份食物），总死亡、CVD死亡和肿瘤死亡的相对风险分别是0.93（95% CI，0.92–0.94；P＜0.001），0.91（95% CI，0.90–0.93；P＜0.001）和0.95（95% CI，0.94–0.96；P＜0.001）。

结论：我们的荟萃分析证实，全谷物摄入与总的和特定原因死亡呈逆相关，CVD死亡中的结果更有力。这些结果进一步证实了目前美国饮食指南，即推荐每日至少摄入3份全谷物。

（选题审校：闫盈盈 编辑：王淳）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

（专家点评：）
原文链接：Circulation. 2016 Jun 14;133(24):2370-80.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27297341