鸡蛋含有丰富的营养素，是重要的食品之一。2017年7月，发表在《Pediatrics.》的一项随机对照研究调查了鸡蛋在早期补充喂养和儿童生长中的作用。结果表明，早期补充喂养中加入鸡蛋可以显著改善幼童成长。

背景：鸡蛋是生长和发育所需营养的一个很好来源。研究者假设早期补充喂养中加入鸡蛋可以改善儿童的营养水平。

方法：2015年3月至12月，在厄瓜多尔科多帕希省开展一项随机对照试验。6至9个月的儿童被随机分为治疗组（每天1个鸡蛋，为期6个月[n = 83]）和对照组（没有干预[n = 80]）。两组均接受社会市场信息以鼓励Lulun项目的参与（lulun 在克丘亚语中的意思是“鸡蛋”）。对所有家庭每周进行一次随访，以监测发病症状、鸡蛋分配和鸡蛋摄入情况（仅针对鸡蛋组）。基线和终点结局测量指标包括人体测量、饮食摄入频率和发病症状。

结果：母亲或其他监护人没有关于鸡蛋过敏的报告。广义线性回归模型显示，吃鸡蛋可以使年龄-身高z评分增加0.63（95%置信区间 [CI]，0.38～0.88）和年龄-体重z评分增加0.61（95% CI，0.45～0.77）。Log-二项式模型联合Poisson分布结果显示，生长迟缓患病率降低47%（患病率[PR]，0.53；95% CI，0.37～0.77），减重不足患病率降低74%（PR，0.26；95% CI，0.10～0.70）。与对照组相比，治疗组的儿童饮食摄入的鸡蛋含量较高（PR，1.57；95% CI，1.28～1.92），加糖食物的摄入较低（PR，0.71；95% CI，0.51～0.97）。

结论：这些结果支持关于早期吃鸡蛋可以显著改善幼童成长的假设。弱势群体可以普遍获取的鸡蛋有望为降低全球生长迟缓的目标助力。

英文链接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28588101

（选题审校：易湛苗 编辑：吴星）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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