普遍盛行的营养指南推荐经常食用鱼类。但是，鱼类和长链ω-3多不饱和脂肪酸（LCn‐3 PUFAs）与死亡率之间的相关性尚不清楚。2018年10月，发表在《J Intern Med》的一项前瞻性分析调查了，鱼类和LCn‐3 PUFAs摄入与死亡率之间的相关性。

目的：考察鱼类和LCn-3 PUFAs摄入与总死亡率和特定原因死亡率之间的相关性。

方法：对NIH-AARP 饮食和健康研究的240729例男性和180580例女性进行为期16年的前瞻性随访。使用经过验证的NIH饮食史调查问卷，评价饮食摄入。

结果：在6070000人-年随访中，共54230例男性和30882例女性死亡。较高鱼类和LCn-3 PUFAs摄入与较低的总死亡率显著相关（P＜0.0001）。将最高鱼类摄入五分位与最低鱼类摄入五分位相比，男性总死亡率低9%（95%置信区间，6%～11%），心血管疾病（CVD）死亡率低10%（6%～15%），癌症死亡率低6%（1%～10%），呼吸道疾病死亡率低20%（11%～28%），慢性肝病死亡率低37%（17%～53%），而女性总死亡率低8%（5%～12%），CVD死亡率低10%（3%～17%），阿尔茨海默病死亡率低38%（20%～52%）。炸鱼摄入与男性死亡不相关，而与女性全因死亡（P = 0.011）、CVD和呼吸疾病发生呈正相关。比较最高与最低LCn-3 PUFAs摄入五分位摄入，男性和女性CVD死亡分别降低15%和18%相关。

结论：鱼类和LCn-3 PUFAs摄入与较低的死亡率相关。结果支持摄入鱼类的指南，但需要建议使用非炸鱼类的制作方法。

英文链接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30019399

（选题审校：林巧楠 编辑：吴星）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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