我们的健康，既由受之于父母的遗传基因所决定，又受后天的生活环境所影响。食品健康（FI）就是影响发病率和死亡率的重要因素之一。2019年8月，发表在《J Gen Intern Med》的一项研究显示，与生活在食品安全家庭的肥胖成人相比，生活在食品不安全家庭的肥胖成人更可能患有合并症。

背景：大量研究已经考察了FI是否会造成体重增加，但是对FI如何影响肥胖参与者，知之甚少。

目的：旨在确定FI的肥胖成人是否比食品安全的肥胖成人更易患有医学合并症。

设计：研究者使用了2007~2014年国家健康和营养检测调查（NHANES）的数据进行了一项横断面研究。

参与者：纳入NHANES中的所有肥胖参与者（≥20岁）。排除了孕妇或缺失FI数据的参与者。

主要测量指标：主要暴露为家庭FI，首要结局为肥胖相关合并症的总体数量。次要结局评估了FI与个体合并症之间的相关性。倾向得分加权用于改进协变量的平衡性。负二项回归用于检测FI和合并症总数之间的相关性。逻辑回归用于检测FI和个体合并症之间的相关性。

关键结果：在9203名肥胖参与者中，15.6%为FI。FI（β=0.09；95% CI，0.02~0.15；P=0.01）和极低食品安全性（β=0.17；0.07~0.28；P=0.003）与合并症数量增加相关。在次要分析中，FI与冠脉疾病（OR，1.5；1.1~2.0）和哮喘（1.3；1.1~1.6）几率增加相关。极低食品安全性与冠脉疾病、糖尿病和哮喘几率增加相关。

结论：与生活在食品安全家庭的肥胖成人相比，生活在食品不安全家庭的肥胖成人更可能患有合并症。在治疗肥胖患者时，医生应该了解FI和合并症之间的相关性。

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31161567

（选题审校：刘天碧 编辑：贾朝娟）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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