题目：乳制品的摄入能预测男性动脉硬化和血压吗?（Does Dairy Food Intake Predict Arterial Stiffness and Blood Pressure in Men?）

动脉硬化和血压一样，是心血管疾病和死亡率的一个独立预测因素，且可能受到乳制品摄入量的影响。几乎没有研究调查这些食物的摄入对动脉硬化预期测定结果的影响。该分析使用卡尔菲利前瞻性研究中的数据，旨在调查牛奶、奶酪、奶油、黄油的摄入与主动脉脉搏波速度，反射波增强指数，收缩压和舒张压之间的潜在关系，以及这些食物与收缩压和舒张压，代谢标记物之间的横向联系。该队列包含2512名男性，年龄在45岁～59岁，每5年随访一次，平均随访时间为22.8年（随访次数787次）。乳制品摄入量最高四分位点的个体与最低四分位点的个体相比（P趋势=0.021），反射波增强指数下降了1.8%，而随访22.8年后，牛奶摄入量最高组的收缩压比非牛奶摄入组的收缩压降低了10.4毫米汞柱（P趋势=0.033）。横向联系分析表明，黄油摄入增加四分位数，胰岛素（P趋势=0.011）、三酰甘油（P趋势=0.023）、总胆固醇（P趋势=0.002）和舒张压（P趋势= 0.027）也增高。增加牛奶摄入量和乳制品摄入量的四分位数、葡萄糖（P趋势=0.032）和甘油三酯的浓度（P趋势=0.031）降低。目前的结果证实：牛奶的摄入可预期得到比较好的血压结果，而除黄油外，奶制品摄入对动脉硬化和代谢标记物无害。还需要进一步研究，以更好地了解支持这些关联性的机制。

（选题审校： 付双双  北京大学第三医院药剂科）

本文由翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学编辑完成。

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