在美国，儿童肥胖率正在以惊人的速度上升。2022年10月，美国和巴西学者发表在《BMJ》的前瞻性队列研究结果，评估了产妇摄入超加工食品与后代后续超重或肥胖风险的相关性。

目的：旨在评估产妇妊娠期和育儿期摄入超加工食品是否与后代儿童和青少年时期超重或肥胖风险相关。

设计：基于人群的前瞻性队列研究。

数据来源：美国护士健康研究II（NHSII）和今日成长研究（GUTS I和II）。

参与者：19958对母子对（男孩45%，研究入组时7~17岁），中位随访4年（IQR，2~5）直至18岁或发生超重或肥胖。包括2925对具有妊娠期饮食信息的母子对的子样本。

主要结局测量指标：多变量调整的具有广义评估方程和可交换相关结构的对数二项模型，用于确定兄弟姐妹之间的相关性，评估后代国际肥胖问题工作组定义的超重或肥胖的相对风险。

结果：全分析队列中，2471名（12.4%）后代超重或肥胖。调整明确的产妇风险因素和后代超加工食品摄入、体力活动、久坐时间后，产妇在育儿期间摄入超加工食品与后代超重或肥胖相关，最高产妇超加工食品摄入组（组5）比最低摄入组（组1）的风险高26%（相对风险，1.26；95% CI，1.08~1.47；趋势P<0.001）。具有妊娠期饮食信息的子样本中，尽管发生率较高，但妊娠期超加工食品摄入与后代超重或肥胖风险的增加没有显著相关性（845人（28.9%）；组5 vs组1：相对风险，1.17；0.89~1.53；趋势P=0.07）。这些相关性不受年龄、性别、出生体重或后代胎龄或产妇体重的影响。

结论：产妇在育儿期间摄入超加工食品与后代超重或肥胖风险的增加相关，独立于产妇和后代的生活方式风险因素。需要进一步研究证实这些结果，并理解潜在的生物学机制和环境决定因素。这些数据支持了细化饮食建议和开发项目从而改善育龄女性营养以促进后代健康的重要性。

（选题审校：姜丹 编辑：丁好奇）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

参考资料：
BMJ. 2022 Oct 5;379:e071767
Maternal consumption of ultra-processed foods and subsequent risk of offspring overweight or obesity: results from three prospective cohort studies
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36198411/