肠是消化管中最长的一段，也是功能最重要的一段。2015年8月发表在《Am J Clin Nutr.》的一项法国研究，考察了肠途径摄入蛋白质对十二指肠细胞骨架与蛋白质生物合成的影响。

背景：众所周知氨基酸是肠道蛋白质周转的关键效应物。我们最近报道了进食碳水化合物的健康人中，肠途径摄入蛋白质明显地刺激全体十二指肠蛋白质合成，但特别受影响的蛋白质依然未知。

目的：旨在评估进食碳水化合物的人中，肠内蛋白质供应对十二指肠粘膜蛋白质组的影响。

设计：6名健康志愿者分2次、以随机顺序，接受5 h麦芽糊精（0.25 g/kg/h）单独肠内灌注，模拟进食状态，或麦芽糊精和蛋白粉（0.14 g蛋白质/kg/h）。随后采集十二指肠内窥镜活检标本并冷冻，直到进行分析。之后进行基于二维聚丙烯酰胺凝胶电泳的比较蛋白组学分析，并用质谱分析法鉴别差异表达的蛋白质（至少±1.5倍变化；学生t检验，P＜0.05）。用蛋白质印迹分析确定蛋白质表达的变化。

结果：与麦芽糊精单独相比，蛋白质传送后32个蛋白质点表达有差异：分别有28和4个点上调和下调。在22个鉴定的蛋白中，11个上调蛋白质包含在细胞骨架（埃兹蛋白、膜突蛋白、丝束蛋白1、核纤层蛋白B1、波形蛋白和β-肌动蛋白）或蛋白质生物合成中（谷酰基-脯氨酰基-转运RNA合成酶、谷氨酰胺酰基-转运RNA合成酶、延长因子2、延长因子1δ，和真核转录及起始因子3亚单位f）。

结论：肠内传送蛋白质改变了十二指肠粘膜蛋白质组，主要刺激包含在细胞骨架和蛋白质生物合成的蛋白质表达。这些结果表明，蛋白质供应或通过刺激肌动蛋白细胞骨架的重构影响肠的形态。试验在clinicaltrials.gov注册，编号NCT01254110。

英文链接 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26109581

（选题审校：李潇潇 编辑：丁好奇）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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