研究显示，更高的乳制品的摄入能降低高尿酸血症风险。然而这种相关性仍不明确。2020年2月，发表在《Nutr Metab Cardiovasc Dis》的一项研究，调查了代谢综合征（MetS）老年人群中乳制品摄入与高尿酸血症之间的相关性。

背景和目的：近几十年来，高尿酸血症的患病率大幅增加。有人认为，高尿酸血症是体重增加、高血压、高甘油三酯血症、MetS和心血管疾病的一个独立风险因素。在不同研究人群中开展的流行病学研究结果表明，乳制品的摄入量较高与较低的高尿酸血症发生风险相关。然而，这种相关性仍不明确。本研究的目的是探讨，地中海地区老年MetS人群总乳制品及其亚型的摄入与高尿酸血症风险的相关性。

方法和结果：对来自PREDIMED-Plus队列的6329例超重/肥胖合并MetS男性/女性（平均年龄65岁）患者进行了基线横断面分析。使用食物频率问卷，评估乳制品的摄入量。使用校正多变量的Cox回归，分析总乳制品及其亚型摄入的四分位数与高尿酸血症患病率的相关性。摄入总乳制品（校正多变量患病率（PR）=0.84；95%CI：0.75～0.94；P=0.02）、低脂乳制品（PR=0.79；95%CI：0.70～0.89；P＜0.001）、全脂牛奶（PR=0.81；95%CI：0.73～0.90；P＜0.001）、低脂牛奶（PR=0.80；95%CI：0.72～0.89；P＜0.001）、低脂酸奶（PR=0.89；95%CI：0.80～0.98；P=0.051）和奶酪（PR=0.86；95%CI：0.77～0.96；P=0.003）上四分位数受试者，高尿酸血症患病率较低。全脂乳制品、发酵乳制品和酸奶的摄入与高尿酸血症不相关。

结论：总乳制品、全脂牛奶、低脂乳制品、低脂牛奶、低脂酸奶和奶酪的摄入量较高与高尿酸血症的风险较低相关。

（选题审校：黄振城 编辑：吴星）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

参考资料：
Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Feb 10;30(2):214-222.
Association between dairy product consumption and hyperuricemia in an elderly population with metabolic syndrome
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31791636