题目：红肉摄入与卒中风险：一项Mata分析的前瞻性研究（Red Meat Consumption and Risk of Stroke: A Meta-Analysis of Prospective Studies）

背景和目的：红肉摄入和卒中风险关系的前瞻性研究结果并不一致。本研究用Mata分析汇总有关红肉摄入（新鲜、加工和全红肉）对卒中风险影响的证据。

方法：查找了2012年5月26日前PubMed数据库中的相关研究，并回顾了检索到的文章的参考目录。报道红肉摄入和卒中风险之间的相对风险（RR）及95%置信区间（CI）的前瞻性研究符合纳入要求。

结果：Mata分析中共纳入了5篇文章，6项前瞻性研究中10630例卒中病例及329495名受试者。每日每多摄入一份新鲜红肉、加工红肉和全红肉，总卒中的相对风险分别是1.11（1.03-1.20），1.13（1.03-1.24）和1.11（1.06-1.16），且各项研究之间无异质性（P>0.16）。在对卒中进行亚型分析的4篇文章中，缺血性卒中与新鲜红肉（RR，1.13；95% CI，1.00-1.27）、加工红肉（RR，1.15；95% CI，1.06-1.24）及全红肉（RR，1.12；95% CI，1.05-1.19）呈正相关；出血性脑卒中方面的相关性无统计学意义。

结论：Mata分析结果表明新鲜红肉、加工红肉及全红肉的摄入与所有卒中和缺血性卒中风险的增加相关，但与出血性卒中无关。

（选题审校：易湛苗 北京大学第三医院药剂科）

本文由翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学编辑完成。

相关链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22851546