关于饱和脂肪酸（SFA）摄入与卒中风险的相关性，研究结果相互矛盾。2020年2月，发表在《Nutr Metab Cardiovasc Dis》的一项前瞻性队列研究的系统评价和剂量反应荟萃分析调查了，饮食中SFA的摄入与卒中风险的相关性。

背景和目的：由于研究结果相互矛盾，SFA的摄入与卒中风险之间的相关性仍然存在争议。研究者开展了一项荟萃分析，以评价SFA摄入与卒中之间的潜在剂量-反应关系。

方法和结果：对PubMed、Embase、Cochrane Library Central Register of Controlled Trials和Web of Science数据库进行了检索。通过随机效应模型，汇总最高SFA摄入量与最低SFA摄入量相比，卒中的相对风险（RRs）及95%置信区间（CIs）。使用每项研究中SFA摄入类别的数据，评估线性或非线性剂量反应趋势估计。涉及598435例受试者的14项研究，符合高SFA摄入量与低SFA摄入量相比的荟萃分析，涉及462268例参与者的12项研究符合剂量-反应相关性评价。较高的膳食SFA摄入量与卒中总风险降低相关（RR，0.87；95%CI，0.78～0.96；I2=37.8%）。揭示出SFA与卒中之间存在线性相关性（P=0.01），SFA摄入量每增加10 g/d，卒中的总RR为0.94（95%CI，0.89～0.98；P=0.01）。

结论：这项荟萃分析进一步证明，较高的膳食SFA摄入量与较低的卒中风险相关；SFA摄入量每增加10g/d，卒中相对风险降低6%。需要进一步研究，探讨特定的SFA类型和不同的SFA营养素替代模型对卒中风险的影响。

（选题审校：黄振城 编辑：吴星）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

参考资料：Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Feb 10;30(2):179-189.
Dietary saturated fat intake and risk of stroke: Systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31791641